corsi

Diventare esperti di birra artigianale, imparare a valutarla, degustarla e descriverla, ma anche conoscere i metodi produttivi, i difetti, sapere abbinarla ai cibi e avere sott’occhio le principali realtà mondiali: saranno questi i contenuti dei corsi di degustazione e formazione professionale organizzati a partire da febbraio da Fermento Birra, il network dedicato alla birra di qualità.

In risposta al sempre più crescente interesse che si sta manifestando intorno al mondo della birra, non solo da parte di semplici appassionati ma anche di operatori del settore e gestori di locali – i quali vi hanno letto un motivo per differenziarsi e fidelizzare la clientela su prodotti che si possono raccontare – Fermento Birra si propone di promuovere la cultura birraia in maniera mirata, con il bimestrale Fermento Birra Magazine, eventi e degustazioni.

I corsi, per un massimo di 30 partecipanti, si svolgeranno a a Torino, Milano e Firenze presso alcuni locali di riferimento del panorama birrario artigianale, attraverso dieci incontri (nove lezioni in aula e visita a uno o più birrifici della zona). Come docenti, veri esperti del settore a livello nazionale: Lorenzo Dabove (Kuaska), scrittore e degustatore nei principali concorsi internazionali; Flavio Boero, responsabile qualità della Carlsberg Italia; Andrea Camaschella, docente e degustatore in concorsi; Luca Giaccone, degustatore e responsabile della guida Birre d’Italia di Slow Food; Alberto Laschi, blogger e giurato in concorsi nazionali; Nicola Utzeri, direttore della rivista Fermento Birra Magazine; Luigi d’Amelio, birraio di Extraomnes e giudice in concorsi nazionali; Agostino Arioli, birraio del Birrificio Italiano (CO) e giudice internazionale; Giovanni Campari, birraio del Birrificio del Ducato (PR) e Leonardo di Vincenzo, fondatore del birrificio Birra del Borgo (RI).
Ogni lezione, suddivisa tra teoria e assaggi guidati, si svolgerà dalle 20.30 alle 23.
Il costo di partecipazione è di 330 euro a persona (rateizzabili), quota comprensiva di dispense, bicchieri da degustazione e attestato di partecipazione.

Per info e prenotazioni:
eventi@fermentobirra.com
Tel.: 333.7704075
www.fermentobirra.com/corsi

CALENDARIO CORSI 2014 (I semestre)

TORINO
(Orobirra – Corso Regina Margherita, 97)
lunedì 24 febbraio, 3 e 10 marzo;
domenica 16 marzo: visita ai birrifici San Paolo (Torino) e Loverbeer (Marentino);
lunedì 17, 24 e 31 marzo; lunedì 7, 14 e 28 aprile

MILANO
(Lambiczoon – Via Friuli, 46)
martedì 4, 11 marzo e 18 marzo:
domenica 23 marzo: visita al birrificio Lambrate (Milano)
martedì 25 marzo e 1, 8, 15, 22 e 29 aprile

FIRENZE
(Braumeister – Via Madonna della Tosse, 12)
lunedì 7, 14 aprile e 28 aprile;
domenica 4 maggio: visita al birrificio Brùton (S. Cassiano di Moriano, LU)
lunedì 5, 12, 19 e 26 maggio;
lunedì 2 e 9 giugno

CORSI IN FASE DI ATTIVAZIONE
Roma (maggio 2014)

 

Alessandra Locatelli

 

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6 gennaio 2014

Diventa degustatore di birra artigianale. Con i corsi di Fermento Birra

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