2 Novembre 2017

Oltre i gesti: i testimoni del servizio di sala, a Milano il 27 novembre

Se ne parla, ogni giorno di più. Il lamento cresce: nessuno vuol più fare il cameriere, nelle scuole l’80% sono iscritti ai corsi di cucina, i […]
14 Novembre 2017
Emergente Sala 2017

Dietro le quinte… delle professioni di sala: Oltre i gesti!

Lunedì 27 novembre, sala&cucina e l’associazione Le Soste, organizzano ‘Oltre i gesti’, il forum dedicato al servizio di sala che vedrà alternarsi, per tutta la giornata, […]
28 Novembre 2017

Oltre i gesti: il rinascimento del servizio di sala

Immaginate di una signora, Renata Fugazzi, che racconta delle infinite onorificenze che adornano le pareti di casa ricevute dall’Antica Osteria del Ponte, ma nessuna dedicata alla […]
4 Dicembre 2017

Oltre i gesti, testimoni del servizio di sala: le voci di chi c’era

Quando la telecamera puntata sul palco si distoglie dal pulpito dei relatori di Oltre i gesti – i testimoni del servizio di sala, il forum organizzato […]