pasticceria

I neo-professionisti di pasticceria diplomati da ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana,34 di cui 27 ragazze, al termine di un percorso di studio della durata di sette mesi, sono pronti ad affrontare il mondo del lavoro che si afferma come uno dei più vitali in Italia. Secondo l’Osservatorio Sigep, infatti, le imprese artigiane specializzate nella pasticceria sono 43.063 e gli addetti al settore sono oltre 155.000, un dato che rivela l’appeal del settore made in Italy nel mercato nazionale e all’estero. I giovani pasticceri italiani diplomati a Colorno, dopo aver frequentato stage prestigiosi, sono tra quelli che più facilmente trovano lavoro presso le realtà artigiane italiane e nel mondo: secondo i dati Confartigianato, i Paesi che più apprezzano i nostri dolci sono Francia e Germania.

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13 febbraio 2018

Alma,giovani pasticceri alla conquista del mondo

I neo-professionisti di pasticceria diplomati da ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana,34 di cui 27 ragazze, al termine di un percorso di studio della […]
5 dicembre 2017
Guida Pasticcerie Gambero Rosso

Guida Pasticceri e pasticcerie d’Italia del Gambero Rosso 2018

Presentata a Roma la settima edizione della Guida Pasticceri e Pasticcerie d’Italia del Gambero Rosso, un appuntamento atteso, che ogni anno in autunno racconta l’Italia delle […]
6 novembre 2017
Coppa del mondo di tiramisu

Coppa del Mondo di tiramisù

Un esercito pacifico di 720 pasticceri amatoriali, armati di frustini, cucchiai e spatole ha insediato nei giorni scorsi Treviso nel nome del tiramisù, dolce fra i […]
1 novembre 2017

Dei dolci di Ognissanti: viaggio nelle terre dei futuri pasticceri di ALMA

Si può viaggiare percorrendo chilometri e chilometri in lungo e in largo per l’Italia alla ricerca di specialità, ora che un po’ tutti ci si spaccia […]
25 ottobre 2017
Concorso di alta cucina e pasticceria Eraclio d Oro

Eraclio d’oro 2017: nuovi talenti da tenere d’occhio

La quinta edizione del concorso di alta cucina, pasticceria e cake design “Eraclio d’oro”, organizzato dalla vivace Associazione Cuochi e Pasticceri della Provincia di Barletta-Andria-Trani (ACP BAT), […]
5 ottobre 2017
Host e i mondiali di pasticceria

Pasticceria in gara: la dolce sfida di Host

Campionato Mondiale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria e Campionato Mondiale di Cake Design; il titolo rievoca immagini voluttuose, profumi inebrianti e colori, forme, sapori che catturano […]
27 settembre 2017

Pasticceria innovativa, questione di stile

Si parla spesso di pasticceria d’autore, di eccellenza e qualità, d’innovazione e tecnica. Belle parole che rispecchiano il valore dell’artigianalità italiana, una realtà indiscussa. Si parla […]
25 settembre 2017
Presidente ACP Bat

L’Eraclio d’oro

Torna l’atteso “Eraclio d’oro”, concorso nazionale di  Alta cucina, Pasticceria e Cake design, ad opera dell’Associazione Cuochi e Pasticceri della provincia di Bat. La sfida fra […]
21 dicembre 2015

I segreti e le ricette di Gino Fabbri

“Per capire e sentire il cuore battere in gola, bisogna essere lì e leggere la sua storia, come fanno le persone che vogliono arricchire l’anima”. Inizia […]
2 dicembre 2015

A Milano eletto Re Panettone

Re panettone, la manifestazione meneghina ideata da Stanislao Porzio, giunta con successo all’ottava edizione, quest’anno si è tenuta alla Fabbrica del vapore, in via Procaccini 4, […]
2 dicembre 2015

Salon du Chocolat, a Milano l’edizione italiana

“I pasticceri italiani non sono secondi a nessuno e i nostri Maîtres Chocolatiers non hanno nulla da invidiare ai colleghi francesi”. Pietro Cerretani, organizzatore insieme a […]
23 novembre 2015

A Milano Pasticceria Martesana si fa in due

Buone notizie per i milanesi e per tutti gli amanti della buona pasticceria. Pasticceria Martesana, fondata e condotta dal 1966 da Enzo Santoro, raddoppia e apre […]
4 novembre 2015

Loretta Fanella, pasticceria da favola

Una delle chef più note e originali del panorama gastronomico italiano e l’azienda che rappresenta il caffè nel mondo unite nella realizzazione di un libro di […]