Siamo nel cuore dell’alta Maremma e, per arrivare in questo piccolo borgo medievale,
Montemerano, si attraversano colline ricolme di ulivi e di vite, in un paesaggio leggero, dolcissimo, costellato di piccole comunità e greggi di pecore: sembra di percorrere un piccolo paradiso.
Si trova proprio qui il ristorante di
Valeria Piccini, da
Caino, nel cuore del piccolo centro storico dove tutti si salutano, si fermano per strada a chiacchierare, si vogliono bene e ne vogliono tanto proprio a Valeria, per il valore che ha assunto il suo locale per far conoscere il borgo a livello internazionale.
Caino inoltre aderisce ad Amodo, la rete dei ristoranti etici voluta dal sala&cucina magazine (
ecco la loro scheda)