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Archivio Articoli

Dol Gin Competition: vince Lucas Kelm con il cocktail Elixir
26/03/2019

Dol Gin Competition: vince Lucas Kelm con il cocktail Elixir

Lo storico Palazzo Re Enzo, nel cuore di Bologna, ha ospitato, nei giorni scorsi la finale della Dol Gin Cocktail Competition, in cui gli otto bartender italiani finalisti si sono […]
Belluno: il Centro Consorzi istituisce un corso per Maestri gelatieri
26/03/2019

Belluno: il Centro Consorzi istituisce un corso per Maestri gelatieri

Il Centro Consorzi di Belluno, che da 30 anni si occupa di formazione, in occasione della Giornata Europea del gelato artigianale che si è celebrata lo scorso 24 marzo, ha deciso […]
Mediterranean Cooking Congress, la sesta edizione il 24 e 25 marzo
22/03/2019

Mediterranean Cooking Congress, la sesta edizione il 24 e 25 marzo

Cultura culinaria, tradizione gastronomica, rispetto dell’ambiente e tutela del mare; sono questi gli ingredienti messi in campo per questo congresso
Il nuovo volume Le Soste 2019 comunica la cucina italiana al mondo
21/03/2019

Il nuovo volume Le Soste 2019 comunica la cucina italiana al mondo

Giunta al traguardo dei novantuno soci, Le Soste propone con questa nuovo volume uno spaccato della migliore ristorazione italiana
Vince la cucina capace di aprirsi all’altro!
20/03/2019

Vince la cucina capace di aprirsi all’altro!

Sempre più spesso, a proposito di specialità italiane, si parla di ingredienti e ricette che provengono da altre culture ed etnie.

Accoglienza, talento e apprendimento
11/03/2019

Accoglienza, talento e apprendimento

Un esempio che la Scuola sia ancora fucina di bravi professionisti, basta saperli riconoscere e permettergli di crescere.

Alla ricerca del pomodoro buono, con Gennaro Esposito
11/03/2019

Alla ricerca del pomodoro buono, con Gennaro Esposito

Il Pomodoro, Buono per te, buono per la ricerca è l’iniziativa ideata da Fondazione Veronesi per finanziare la ricerca scientifica in ambito pediatrico.

Fa' la cosa giusta! A Milano dall'8 al 10 marzo
06/03/2019

Fa' la cosa giusta! A Milano dall'8 al 10 marzo

Segnaliamo alcuni spunti per un percorso interessante per chi opera nel mondo della ristorazione. Degna di nota la novità di quest'anno "Pesci, Pani e..."

Europa, dove la qualità alimentare è di casa
06/03/2019

Europa, dove la qualità alimentare è di casa

La campagna Europa, dove la qualità è di casa, rappresenta uno strumento prezioso per i consumatori, per orientarsi tra i prodotti alimentari.
Sensory Games: il Manuale della comunicazione innovativa
05/03/2019

Sensory Games: il Manuale della comunicazione innovativa

Un manuale per operare nel mondo della comunicazione dei cibi e delle bevande, per passare dal vedere al fare, perché essere protagonisti dell’esperienza vale più che assistervi
PreTesto: la cucina dell’Umbria a Milano
05/03/2019

PreTesto: la cucina dell’Umbria a Milano

PreTesto è un bistrot&bottega ma anche un format dove tutto parla dell’Umbria
Cibus Connect a Parma, 10 e 11 aprile 2019
28/02/2019

Cibus Connect a Parma, 10 e 11 aprile 2019

Parma, non a caso City of Gastronomy, si conferma luogo strategico per l’agroalimentare italiano e per la sua diffusione nel mondo