Premi INVIO per cercare o ESC per uscire
La ristorazione, più di altre attività, può essere un settore professionale inclusivo, PizzAut ne è la dimostrazione
Come un’istituzione nata nell’URSS sia resistita fino al giorno d’oggi
Pochissimi i ristoranti che propongono questo trionfo dell’opulenza petroniana
La nuova frontiera della pasticceria? Per lui è salata!
Aumenta la consapevolezza dei consumatori, che cercano sempre più olio d'oliva di livello superiore, ma gli ostacoli non mancano
Vittorio Vaccaro apre a Milano Bettola Siciliana: cucina autentica reinterpretata in chiave contemporanea
Dove la tradizione è diventata il collante di un sogno
La saga degli Spolaore, osti di terza generazione, campioni di stappo di Champagne
A Terni una piccola realtà artigianale attiva dal 1959 si è fatta notare puntando su materie prime locali a rischio d’erosione genetica
Palzola presenta gli Stracremosi, ideali per pasta, crostini e panini, pizze e finger food
Fra Ponte Vecchio e Piazza Pitti una tripperia per fiorentini e turisti in cerca di sapori autentici
Il progetto sostiene il lavoro dei pizzaioli attraverso l’utilizzo di farine di qualità da filiere protette, per migliorare l’impatto delle pizzerie sull’ambiente, favorire un approccio etico al lavoro
Da 25 anni un irriducibile gruppo di connazionali promuove l’Italia nel mondo, non solo in cucina
All’evento per i 100 anni di Jolly Colombani tenutosi al Castello Estense sono intervenuti autorità e ospiti per festeggiare e ricordare l’intuizione di un imprenditore illuminato
I festeggiamenti e i nuovi ingressi
Un ristorante solido, integrato nella realtà sociale dove il legame col territorio è vivo
Un menù a base di uova e una mostra con 14 opere a tema sono i protagonisti a Milano di un abbinamento unico tra culinario e artistico
Apparente semplicità di un menu che si rinnova ogni giorno
La storia di Alan e Angela in quel di Pontboset (AO)
Ogni piatto ha un’anima. Non esiste un menù unico per tutti e non esiste un piatto più buono di un altro. Esiste il piatto più adatto per ogni persona
Vale il viaggio
A Montesarchio la pizza contemporanea di Giuseppe Bove
Il riso torna in Campania dopo 200 anni: tecnologia e sostenibilità
Come un medico molto credente creò inavvertitamente la ricetta che rivoluzionò la colazione americana
Le farine della linea Le Sinfonie di Agugiaro & Figna protagoniste della Pasqua per colombe e altre specialità
La competizione vista dal di dentro
Il fine dining che parla cilentano
La storia di Luca Cella e di Aura, tra terra e mare, in Cilento
Un modo etico di lavorare e di fare impresa
Il nome è un augurio ma anche l’immagine di un ricordo, un sogno, un'immagine
A scuola di sfoglia da Los Angeles a Bologna e ritorno
La Cina ha una lunga storia di associazioni simboliche con il cibo, e il mango non fa eccezione
La storia di un acuto panificatore moderno
Dagli impasti al topping, sempre più contemporanea e consapevole
Riti, tradizioni e futuro in un prodotto tipico
Il legame di un parmigiano con le Isole Far Øer
Il Prosciutto di San Daniele e le azioni di sostenibilità atte a raggiungere gli obiettivi del programma Farm to Fork
Mangiare presto! Risponde anche a una correlazione alimentazione e stato di salute
Quando il pane diventa riscatto, socialità, speranza
Un tour per insegnare agli americani la cucina bolognese
L’azienda cremonese presenta la sua gamma di prodotti pensati per il mercato delle Private Label
Quali sono le otto nuove varietà presentate da UNAPA
Quando la tavola vista mare diventa viaggio
Filippo conferma la sua presenza a Pitti Immagine Uomo
Volontariato e solidarietà per alleviare “la fame degli altri” e i loro bisogni di socialità
Le nuove forme del gusto passano per il fine dining e arrivano alla fusion experience
Anima giovane e sapore napoletano
Un olio extra vergine unico e rappresentativo
Accade con ChocoCruise su Costa Toscana
A Livigno un ristorante dove la montagna è il contesto materiale, il resto del mondo l’orizzonte, e il risultato un abbraccio sorprendente
Otto ingressi, un nuovo premio e festeggiamenti in vista
Come gli abitanti di un cantone svizzero diventarono pasticcieri, aprendo locali in tutta Europa
Le Carote di Polignano in tutte le declinazioni
Innovativa e gluten free la nuova proposta di Lorenzo Meloni e del suo staff; in cucina lo chef Davide Belardinelli
Roberto e Valerio Guermandi: quando il maestro spinge l’allievo a superarlo
Il mare in tavola, dal bicchiere al piatto: la proposta dello chef Paolo Del Giudice
Magorabin a Torino
Succede alla scuola alberghiera di Serramazzoni (MO)
Presentata l’edizione 2024 de Le Soste
Nel Cilento, in programma dal 6 all’8 aprile, una rassegna delle eccellenze dell’olio e dei sapori mediterranei
Come dei venditori di dolci ambulanti abbiano accompagnato il popolo albanese durante tutto il XX secolo.
In Giappone la nostalgia per un periodo lontano affascina la GenZ, anche in cucina
10 anni di La Mondina e Riso Buono, punto d’arrivo della rinascita e di ripartenza per il futuro
L’aria migliora la consistenza degli alimenti e la nostra esperienza di consumo
A Foggia un’osteria giovane, attenta alla sostenibilità e al territorio
I consigli di un maestro gelatiere per un gelato degno di entrare nei migliori menù
Una storia di famiglia, di passione e di biodiversità
Anche in occidente è possibile trovare piatti a base di alghe, basta sapere dove cercare
Pasta Armando e la nuova gamma di prodotti
Una storia longeva animata da una missione: tramandare il sapere alle giovani generazioni
I sapori della terra trentina nelle ricette dello chef Alfio Ghezzi
Una nuova generazione guida la più longeva gelateria e pasticceria troiana
Il sogno avverato di un pescatore artigiano: Paolo Fanciulli
Nel Golfo di Policastro un ristorante che racconta il territorio da 45 anni
L’equilibrio gustativo delle note amaricanti di Nikita Sergeev
Una cooperativa sociale rivolta ai ragazzi con patologie come psicosi, autismo, sindrome di Down
Cucina di mare senza confini
Un luogo della tradizione che sa di futuro
In cucina torna il fuoco e caratterizza l’intero menù